Trucha a la manteca con salsa crema de roquefort
2 truchas de 300 grs.
100 grs. manteca
100 grs. queso roquefort
1/2 taza de leche
1/2 Taza de crema
2 cda. Maizena
Sal y Pimienta
Pasos
- Salpimentamos la trucha. En un sartén ponemos 50 g de manteca a calentar.
- Cuando está derretida ponemos la trucha con la piel hacia abajo
- Tapamos bajamos el fuego a medio y serán 10-15 mts., cuando este blanca ya esta.
- Reservamos y vamos por la salsa en una sartén ponemos 50 gr de manteca a calentar
- Le agregamos la leche y el queso roquefort desmenuzado
- Luego la crema y la maizena y revolvemos. Cuando se empiece a espesar apagamos el fuego
- Servimos la trucha con cuidado y bañamos con la salsa Roquefort. Después espolvoreamos con pimienta negra recién molida.