Trillas fritas

Pasos

• Una vez retiradas las vísceras y la cabeza las lavamos, las secamos con papel absorbente de cocina y las enharinamos para freír.
• Quitamos las hojas duras del alcaucil, cortamos y despreciamos la parte superior y la laminamos fina, los espárragos los cortamos.
• Ponemos una sartén al calor con aceite y freímos las verduras hasta que estén doradas. Una vez listas las retiramos y reservamos.
• En ese mismo aceite freímos las trillas, no las dejamos mucho rato es mejor que tengan un punto de crudo.
• Una vez listos ya podemos servirlos junto con las verduras.