Ceviche con Filet de Lenguado
800 gr. de Lenguado
1 cebolla morada
1 Ají (tipo de guindilla peruana)
El zumo de 15 limas
Maíz dulce
Cilantro y sal a gusto
Pasos
1-Cortamos el pescado en dados no demasiado pequeños. Pelamos y picamos la cebolla en juliana y el ají y el cilantro muy finamente.
2-Ponemos el pescado en un bol, junto con la cebolla y lo aliñamos con sal al gusto, el ají y el cilantro. Añadimos el zumo de lima y lo mezclamos todo. Reservamos en la heladera 5 minutos para que esté bien frío.
3-Servimos el ceviche acompañado con un poco de maíz dulce.
Lo ideal es hacer el ceviche justo antes de servirlo para que esté fresco.