Calamares Rellenos

Ingredientes
1. 4 calamares medianos(Pedimos en la pescadería que nos separen las patas y las aletas y nos dejen la bolsa del calamar entera)
2. 250 gr. de carne de cerdo picada
3. 1 cebolla
4. 2 huevos duros
5. 1 diente ajo
6. 2 hojas perejil fresco
7. Hacer una rica salsa de tomate

Pasos

  1. En una sartén sofreímos las patas y las aletas del calamar junto a la carne de cerdo, la cebolla, el diente de ajo y el perejil. Cuando esté listo, unos 30´ lo pasamos por la picadora y junto con los huevos duros hacemos la pasta del relleno. Reservamos.
  2. Rellenamos los calamares crudos con la pasta del relleno y los cerramos con un palillo
  3. En una cazuela hacemos la salsa de tomate cuando esté lista incorporamos los calamares rellenos y los dejamos a fuego lento durante 30´.